Les cupcakes tagada tsoin tsoin
Cette recette, j'ai décider de la faire car c'est l'anniversaire d'une très bonne amie, dont le surnom est Tagada.
Alors pour cette recette j'ai essayé d'innover, comment mettre des tagadas dans des cupcakes? J'ai expérimenter les tagadas enfoncées dans le cupckakes (qui font un gros trou dans les cupcakes), les tagadas fondues dans le beurre dans le cupcake (mille fois trop sucré). Alors au bout d'une certaine prise de tête, j'ai décidé de faire du sirop de tagada : attention celui-ci remplace le sucre du cupcake.
Pour le sirop de tagada (pour une fournée de cupcakes...):
-100 grammes de tagada (soit 1/3 d'un paquet environ 25 tagadas)
-de l'eau 20 à 35 cl
Attention! cette recette doit être faite avec précautions car le sirop est fait sur la même base qu'un caramel mais doit être liquide!!!
Mettre de l'eau dans une casserole avec les tagadas. Remuez le tout jusqu'à ébullition avec une cuillère à bois. Dès qu'il y a ébullition laissez juste 1 à 2 minutes et retirer du feu. Mettre de côté.
Pour les cupcakes tagada tsoin tsoin (enfin)!
pour la pâte
-100 grammes de farine
-1/4 de cuillère à café de sel
-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure) mais le bicarbonate rend plus moelleux le cupcake
-le sirop de tagada
-100 g de beurre fondu
-2 oeufs
pour le glaçage
- 200g de sucre glace- du colorant de la couleur de votre choix (mais tant que nous y sommes autant garder la couleur tagada^^).
- 3 c à soupe de sirop de fraise
- 2 c a soupe d'eau chaude
Recette :
Préchauffer le four à 180°C(thermostat 6)
Dans un premier saladier, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Reserver
Dans un second saladier, metter le sirop de tagada et ajouter le beurre fondu préalablement au micro-onde. Melanger fortement. Ajouter l'un après l'autre les oeufs.
Incorporer petit à petit le premier saladier au deuxième en mélangeant au fur et à mesure.
Si vous souhaitez que les cupcakes aient la couleur tagada ajoutez à la pâte un peu de colorant rouge.
Remplissez au 2/3 les moules (moi je n'utilise que des moules en sillicone, beaucoup plus pratique je trouve), et enfournez 15 à 20 minutes selon la taille des moules.
Pendant, ce temps là, occupons nous du glaçage.
Là j'ai décidé de faire un glaçage basique au sucre glace. Prendre le sucre glace, ajoutez du sirop de fraise (ou de tagada^^), ajoutez le colorant et l'eau. Et voilà^^.
Une fois les cupcakes refroidis disposer le glaçage sur ceux ci ! attention pas trop histoire qu'il n'y en ait pas partout mais quand même que ça fasse semblant de déborder... Après chacun peut rajouter des petits détails... une fraise tagada, des vermicelles multicolors, des petits coeurs en sucre^^.
Bon appétit^^
